Cake aux olives et lardons

Pour 6 personnes:

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• poivre
• 10 cl d'huile d'olive
• 10 cl de lait chaud
• 100 g de gruyère
• 200 g de lardons
• 150 g d'olive

Préparation:

Faire revenir les lardons dans une poële sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la farine, la levure, les oeufs, le lait chaud, le sel, le poivre et l'huile.

Ajouter le gruyère, les lardons et les olives.

Verser le tout dans un plat à cake beurré.

Mettre au four à 200° pendant 45 min environ (si le cake cuit trop vite, mettre du papier aluminium par dessus).