Coulis de courgettes

Cette recette m'a été donné par ma diététicienne. Elle s'accorde très bien avec de la viande blanche ou du poisson.

• 250 g de courgettes
• 1 yaourt nature 0%
• 1 c. à soupe de crème fraîche allégée (15%)
• persil
• sel, poivre

Préparation:

Faire cuire les courgettes à la vapeur.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le yaourt, le persil, le sel et le poivre.
Y ajouter les courgettes lorsqu'elles sont cuites.
Mixer le tout et bon appétit !