Pâte sablée

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 50 g de sucre
• 2 jaunes d'oeufs
• 5 cl d'eau
• 1 pincée de sel

Préparation:

Dans un bol, blanchir les jaunes et le sucre au fouet et rajouter l'eau.

Dans un saladier, mélanger à la main la farine et le beurre coupé en dés pour obtenir une consistance sableuse. Verser les jaunes et le sucre. Malaxer le tout pour rendre la pâte plus homogène. 

Ps: pour toute préparation, il est préférable de faire cuire la pâte à blanc.