vendredi 3 février 2012

Crème patissière

  • 50 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 60 g de farine
  • 80 g de sucre
  • extrait de vanille

Préparation:

Faire bouillir le lait avec l'extrait de vanille. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine.
Verser dessus le lait chaud. Remettre le tout à feu doux pour épaissir la crème. Remuer régulièrement à l'aide d'une spatule en bois.
Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.
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