Tarte à la mangue

Pour 6-8 personnes:

• 1 pâte sablée
• 3 mangues bien mûres
• 75 gr de sucre
• 3 oeufs

Préparation:

Préchauffer le four th7.

Etaler la pâte dans le moule et la faire cuire à blanc pendant 10-15 minutes.
Pendant ce temps, peler et retirer la chair des mangues. Les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau. Faire revenir à feu doux quelques minutes (comme pour faire une compote de fruits).
Dans un saladier, faire blanchir les oeufs avec le sucre. Y ajouter la compotée de mangues.

Verser la préparation sur la pâte. Faire cuire 30 minutes.


Petit plus: Au moment de servir, mettre de la noix de coco râpée sur la tarte.